El parque de La Runa acogerá desde este viernes 5 de septiembre, hasta el domingo 7, la primera edición de la Feria de Razas Autóctonas de Navarra, Autentika. El evento, organizado por INTIA–Reyno Gourmet y el Ayuntamiento de Pamplona, acercará al público el valor del patrimonio ganadero y la cultura rural a través de exhibiciones, degustaciones y actividades familiares.
Durante tres días, se reunirán más de 550 cabezas de ganado entre potros, vacuno, ovino, porcino y caprino. El público podrá disfrutar de exhibiciones de animales, concursos de queso y de tomate antiguo, demostraciones de esquileo, pastoreo y curtido de pieles.
La feria contará además con un mercado de producto local, con cerca de 30 productores y productoras de cercanía, así como con un espacio dedicado a la venta directa de carne de razas autóctonas.
Gastronomía solidaria
Uno de los atractivos será la zona gastronómica, con degustaciones de pinchos solidarios elaborados con IGP Ternera de Navarra, IGP Cordero de Navarra y potro de razas navarras. Los asados, de piezas enteras y cocinados durante más de 12 horas, estarán a cargo de diferentes agrupaciones ganaderas y carnicerías locales.
El viernes se servirá potro, el sábado ternera de raza 100% Pirenaica, y el domingo 40 corderos de Navarra. En total se prevé ofrecer 1.200 pinchos diarios al precio de 2 euros, cuya recaudación se destinará a Granja Fundación Ultzama, ANELA Navarra y París 365.
La oferta se completa con food trucks de Reyno Gourmet, Vivo Burger y talos de Mieltxo Saralegi.
Actividades familiares y sostenibilidad
La programación incluye actividades para todas las edades: juegos, talleres, exhibiciones de deporte rural, hinchables y toro mecánico. La feria también cumple el Plan de Sostenibilidad del Ayuntamiento de Pamplona, fomentando el uso de materiales reutilizables, la movilidad sostenible y el consumo responsable.
Las razas autóctonas protagonistas
En Autentika estarán representadas las once razas autóctonas de Navarra:
Equino: Burguete, Jaca Navarra y Pottoka
Vacuno: Pirenaica, Betizu y Casta Navarra
Ovino: Latxa, Raza Navarra y Sasi-Ardi
Porcino: Euskal Txerri
Caprino: Cabra Pirenaica
