El proyecto 'Del Campo a la Mesa', promovido por el Departamento de Cultura, Deporte y Turismo del Gobierno de Navarra, sigue avanzando en su misión de conectar a los productores agroalimentarios con los establecimientos hosteleros. Con la participación de 60 productores navarros y casi 50 establecimientos, la iniciativa entra en una nueva fase de expansión y visibilidad, marcada por la incorporación de nuevos agentes, el desarrollo de materiales promocionales y un encuentro profesional para consolidar la colaboración entre ambos sectores.
Esta fase de expansión busca ampliar el alcance de la propuesta, generando sinergias estables y oportunidades de desarrollo económico en la región. El proyecto se establece como una herramienta estratégica para conectar el sector primario con la restauración, promoviendo una oferta gastronómica más vinculada al origen, la sostenibilidad y la identidad local.
Encuentro profesional y nuevos materiales promocionales
El próximo 15 de junio, se llevará a cabo un encuentro profesional que reunirá a productores, responsables de establecimientos hosteleros y otros agentes del sector turístico y gastronómico. Durante el evento, se desarrollarán nuevos materiales de promoción de la red, con el objetivo de reforzar su visibilidad y convertirla en un foco de atracción para el turismo interesado en experiencias gastronómicas auténticas.
Desde su inicio en enero, el proyecto ha trabajado en la creación de una red de cooperación entre productores y hosteleros, promoviendo el consumo de productos locales entre los hosteleros de la Comunidad Foral. Esta iniciativa pone en valor la calidad, diversidad y singularidad de la despensa navarra, destacando la importancia de consumir productos locales.
Acceso a productos ecológicos a través de Ekoalde
A través de la plataforma distribuidora Ekoalde, los establecimientos hosteleros navarros pueden acceder a una amplia gama de productos ecológicos de productores de Navarra, tanto frescos como envasados. El catálogo incluye desde verduras y hortalizas de temporada hasta lácteos, vinos, mermeladas y legumbres, entre otros. Esta oferta diversa permite a los hosteleros ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y sostenible.
'Del Campo a la Mesa' forma parte de la campaña 'Manda la Tierra', que destaca la autenticidad de la propuesta turística de la Comunidad Foral, su vínculo con las tradiciones y la conexión entre el sector primario y el hostelero. Estas acciones buscan reforzar el atractivo turístico del territorio a través de una propuesta gastronómica auténtica y vinculada al producto de proximidad.
Navara apuesta por el turismo enogastronómico
Con este nuevo impulso, el Gobierno de Navarra reafirma su apuesta estratégica por el turismo enogastronómico como motor de desarrollo económico y promoción territorial. 'Del Campo a la Mesa' se consolida como una iniciativa capaz de generar colaboración entre sectores, fortalecer la presencia del producto local en la hostelería y posicionar a Navarra como un destino gastronómico de referencia.
El proyecto no solo busca fomentar la conexión entre productores y hosteleros, sino también resaltar la importancia de consumir productos locales, lo que contribuye al desarrollo económico regional. Al promover la sostenibilidad y la identidad local, 'Del Campo a la Mesa' se convierte en un ejemplo de cómo las iniciativas locales pueden tener un impacto positivo en la economía y la cultura de la región.
