Desde enero de este año, en el número 6 de la calle Abejeras, en Iturrama, los amantes de la gastronomía latinoamericana tienen una parada obligatoria: "Tu Picoteo Latino". Este acogedor establecimiento, regentado por Liliana, rinde homenaje a los sabores tradicionales de Ecuador, Colombia y Perú, adaptados al concepto de picoteo y comida rápida sin perder autenticidad.
Un concepto fresco y auténtico
La pareja de Liliana, Raúl, con más de doce años de experiencia en la gestión de restaurantes ecuatorianos en Pamplona, decidió dar un giro a su trayectoria profesional y junto con su pareja, abrir un espacio más desenfadado. En "Tu Picoteo Latino", los clientes pueden disfrutar de desayunos, meriendas y raciones rápidas con un toque latino. "Siempre hay demanda de este tipo de comida, y aquí ofrecemos tortillas de verde carne desmechada de ternera de queso acompañada de encurtido, papas rellenas, arepas y otros platos que transportan directamente a Sudamérica", explica Liliana.
Platos estrella que conquistan paladares
Uno de los platos más populares es el bolón de verde, una bola de plátano verde mezclado con carne de cerdo, servida con ensalada curtida de tomate y cebolla, huevo frito y queso fresco. "Es un plato típico ecuatoriano que pocos conocen aquí, pero cuando lo prueban, repiten", asegura el dueño. Además, "Tu Picoteo Latino" es el único lugar en Pamplona donde se puede degustar el tigrillo, un revuelto de plátano verde con queso, chicharrón, cebolla curtida y huevo frito, que está conquistando el paladar de los clientes.
El local también ofrece opciones como chicharrón con yuca frita y ensalada, alitas broaster con diferentes salsas, chorizo colombiano y plátano maduro con queso. Para acompañar, cuentan con una selección de bebidas latinas, jugos y batidos naturales, ideales para complementar cualquier aperitivo. "Queremos que la gente venga, pruebe y se deje sorprender por la riqueza de nuestra cocina", comenta Liliana .
Ingredientes que marcan la diferencia
Liliana destaca que la cocina latinoamericana se caracteriza por el uso de ingredientes como el plátano verde y maduro, el aguacate, el cilantro y las especias, además del maíz como base para muchas elaboraciones. "Cada vez más gente está abierta a probar nuevas culturas gastronómicas. La cocina peruana, por ejemplo, ya es muy popular, y aquí preparamos ceviche, arroz chaufa, lomo saltado y anticuchos peruanos", detalla.
Un espacio acogedor con horario flexible
El horario de "Tu Picoteo Latino" es de martes a domingo, de 9:00 a 22:00 horas, abriendo los domingos desde las 8:30. "Los fines de semana mucha gente sale temprano a hacer deporte, y queremos estar disponibles para ellos", señala Liliana. Con capacidad para unas 30 personas, el local ofrece un ambiente acogedor y distendido, ideal para una comida rápida pero de calidad.
Una invitación a descubrir nuevos sabores
Para quienes aún no han probado la comida latinoamericana, Liliana lanza una invitación: "Todo es cuestión de atreverse. A veces la gente piensa que algo es raro solo porque no lo conoce, pero en realidad es simplemente diferente. Y cuando lo pruebas, descubres una nueva manera de disfrutar la comida".
"Tu Picoteo Latino" está listo para sorprender y conquistar los paladares de Pamplona con su auténtico sabor latino.
