Funes se ha convertido en el epicentro de la cultura líquida de la Comunidad Foral con la celebración de la quinta ‘Fiesta de la floración del endrino’. El acto, organizado por la Indicación Geográfica Pacharán Navarro bajo el sello Reyno Gourmet, ha servido para rendir un emotivo homenaje a las familias elaboradoras que se retiran este año. Entre los galardonados destacan Txuma Echávarri y Txus Redondo, de Licores Usua, así como Teresa Arizaleta y Jesús Velasco, de Licores Azanza, quienes ceden el testigo a una nueva saga familiar.
El consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, ha destacado la "buena salud" de un sector que, pese a contar con un cultivo modesto de 129 hectáreas, sitúa a Navarra como la mayor productora de pacharán del Estado. Con un valor económico estimado en 28 millones de euros, el sector cuenta con 24 agricultores inscritos y 6 empresas que garantizan que el 100% de la producción se realice con endrinas navarras, manteniendo una calidad inigualable sin aditivos ni colorantes.
Impacto económico y promoción turística de la floración
El presidente de la IG Pacharán Navarro, Adrián Subía, ha señalado que esta festividad busca estrechar los lazos entre el territorio y una bebida con una graduación de entre 25 y 30 grados, obtenida por la maceración del fruto en un anisado. La jornada en Funes incluye un mercado de empresas asociadas, catas de pacharán en la Casa de Cultura y degustaciones de pintxos Reyno Gourmet, consolidando el evento como una cita clave para el turismo gastronómico.
La iniciativa forma parte del proyecto ‘España en Floración’, que promociona actividades turísticas ligadas a los ciclos naturales de cada comunidad. Tras pasar por Sesma, Mués, Peralta y Mendavia, la fiesta reafirma el compromiso de las instituciones y las empresas —como Pacharán Zoco, Baines o Basarana— por preservar una identidad profundamente ligada al paisaje agrícola navarro y al relevo generacional de sus maestros destiladores.
