Pamplona se convertirá durante diez días en el epicentro de una experiencia gastronómica diferente. Del 17 al 26 de octubre, la capital navarra acogerá la primera edición de la Ruta del PintxoPato, un evento culinario que reúne a 40 bares y establecimientos hosteleros de la ciudad en torno a un producto emblemático: el pato Martiko, de origen navarro y reconocido por su calidad y sabor.
La iniciativa, organizada por la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y Martiko, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona y del Gobierno de Navarra–Nafarroako Gobernua, y nace con la voluntad de reivindicar el valor del pato dentro de la gastronomía local, así como de mostrar su enorme versatilidad en las cocinas navarras.
Durante los diez días que dura el evento, los bares participantes ofrecerán creaciones únicas y exclusivas elaboradas con diferentes productos del pato: magret, confit, solomillo, jamón o foie gras, que se presentarán en tostas, brochetas, tacos, croquetas o mini hamburguesas, entre otras propuestas. Cada establecimiento aportará su toque personal, demostrando que el pato puede ser tanto protagonista de recetas tradicionales como de creaciones vanguardistas.
«La Ruta del PintxoPato pretende acercar al público el potencial gastronómico del pato y recuperar su lugar en la cocina navarra, combinando innovación y tradición», explican desde la organización. Con esta iniciativa, ANAPEH y Martikoquieren además poner en valor el trabajo de la hostelería local, un sector que forma parte esencial del tejido social y económico de la comunidad.
El público podrá disfrutar de esta ruta recorriendo los bares de Pamplona participantes y degustando los diferentes pintxos de pato, maridados con vinos y otras bebidas de la tierra. En la web oficial del evento, www.pintxopato.com, se puede consultar el listado completo de locales, descargar el folleto informativo, acceder a un mapa interactivo con su localización y horarios de degustación, y visualizar fotografías de los PintxoPatos elaborados para la ocasión.
Además, la organización invita a los visitantes a compartir sus experiencias en redes sociales, utilizando el hashtag #PintxoPatoPamplona, y a votar su pintxo favorito, contribuyendo así a la elección del mejor PintxoPato de esta primera edición.
La Ruta del PintxoPato nace con vocación de continuidad y aspira a convertirse en una cita anual de referencia dentro del calendario gastronómico pamplonés, reforzando la imagen de Pamplona como una ciudad abierta a la innovación y comprometida con el producto local.
Acerca de ANAPEH
La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) agrupa y representa a bares, restaurantes, hoteles, alojamientos rurales y otros negocios hosteleros de Navarra. Con más de tres décadas de trayectoria, ANAPEH se ha consolidado como un referente del sector, trabajando por la defensa de los intereses de las pequeñas empresas y por la mejora continua del sector hostelero navarro.
Su labor se centra en promover la profesionalización, la formación y la calidad en el servicio, así como en impulsar la cultura gastronómica y el consumo de producto local. ANAPEH mantiene un compromiso firme con la sostenibilidad, el desarrollo responsable del turismo y la dinamización económica de los barrios y pueblos de Navarra, fomentando una hostelería cercana, innovadora y de calidad.
Acerca de Martiko
Martiko, empresa navarra de alimentación, es una de las firmas más reconocidas del sector gourmet en España. Dedicada a la elaboración de productos derivados del pato y pescados ahumados, la compañía mantiene desde sus orígenes una apuesta firme por la innovación, la excelencia y el respeto al entorno.
Fundada en el corazón de Navarra, Martiko es una empresa 100 % familiar que ha logrado situarse como referente tanto en el mercado nacional como en el internacional. Actualmente cuenta con tres centros productivos en la comunidad foral, donde desarrolla su actividad bajo los más estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Su filosofía se basa en un profundo respeto al producto, a los productores y a la tierra que los acoge. La marca Martiko es sinónimo de tradición, sabor y compromiso, pilares que se reflejan en cada una de sus elaboraciones. El cuidado por el bienestar animal, la investigación constante y la apuesta por la innovación culinaria forman parte esencial de su ADN empresarial.
