La segunda edición de la Feria de Razas Autóctonas de Navarra, Autentika organizada por el Gobierno de Navarra a través de INTIA y Reyno Gourmet, junto con el Ayuntamiento de Pamplona, cerró sus puertas reafirmándose como uno de los principales eventos de divulgación, promoción y encuentro en torno al sector primario navarro.
Durante los tres días de feria, alrededor de 60.000 personas visitaron el recinto ubicado entre el parque de la Runa y los Corralillos del Gas, un espacio que este año duplicó su superficie hasta alcanzar los 25.000 metros cuadrados, consolidando un modelo que acerca el mundo rural a la ciudadanía y pone en valor el patrimonio ganadero y agroalimentario de Navarra.
Además, la iniciativa solidaria de los pintxos elaborados con asados de IGP Ternera de Navarra, IGP Cordero de Navarra, Euskal Txerri, Potro de Navarra y Sasi Ardi permitió recaudar un total de 4.500 euros, que se destinarán íntegramente a las asociaciones ANA (Asociación Navarra de Autismo), Hiru Hamabi y la Fundación Ultzama.
Más espacio, más animales y más actividades
Una de las principales novedades de esta segunda edición ha sido el crecimiento de la feria, que amplió tanto su dimensión como su programación. AUTENTIKA reunió cerca de 600 animales pertenecientes a 12 razas autóctonas navarras, ofreciendo una muestra sin precedentes de la riqueza ganadera de la Comunidad Foral.
Junto a las áreas de exposición ganadera, mercado y gastronomía, la feria estrenó un espacio específico de divulgación, concebido como punto de encuentro para profesionales, personas productoras, entidades del sector y ciudadanía interesada en conocer los retos y oportunidades de la ganadería, la sostenibilidad, la soberanía alimentaria y el relevo generacional. Este nuevo espacio congregó a cerca de 200 personas a lo largo del fin de semana y se convirtió en uno de los principales foros de reflexión y diálogo de la feria, a través de mesas redondas, encuentros y conversaciones abiertas entre personas productoras, profesionales del sector, centros de conocimiento, administración y ciudadanía.
La programación se completó con talleres familiares, exhibiciones, concursos, catas comentadas, actividades infantiles y propuestas participativas dirigidas a todos los públicos, fortaleciendo la conexión entre el entorno urbano y el medio rural.
Beatriz Preciado Biurrun, directora de Emprendimiento, Cadena de Valor y Atención a la Administración de INTIA, destacó el éxito de esta segunda edición: "La respuesta obtenida durante estos tres días demuestra que AUTENTIKA se está consolidando como un gran escaparate para las razas autóctonas, los alimentos locales y las personas que trabajan cada día para mantener vivo nuestro medio rural. Estamos muy satisfechos por la implicación del sector y por la extraordinaria acogida de la ciudadanía".
Preciado subrayó además el papel de INTIA como agente clave y dinamizador del sector agroalimentario navarro: "Uno de los objetivos de INTIA es generar espacios de encuentro que conecten a productores, entidades, administraciones y consumidores. La gran participación registrada en el nuevo espacio de divulgación pone de manifiesto el interés que existe por compartir conocimiento, dialogar sobre los retos de futuro y acercar la realidad del sector primario a la sociedad".
Variedad de concursos
La feria acogió también la entrega de premios de distintos concursos que reconocen el trabajo de productores y expositores. En el Concurso de Puestos del Mercado, Azpilkuetako Gasna recibió el premio "Puesto Autentiko", que distingue la mejor imagen de una producción ligada al territorio y a las razas autóctonas. El premio "Txukuna" fue para Loperena, por saber contar su historia, generar confianza y cuidar los detalles de su espacio expositivo. Por su parte, Quesería Txantrea obtuvo el galardón "Amalurra", que reconoce a los puestos que destacan por su respeto y convivencia con la tierra, tanto en el producto presentado como en los materiales de envasado y decoración utilizados.
Asimismo, durante la feria se celebró el XI Concurso de Tomate Antiguo de Pamplona, en el que un tomate de la variedad Moya Verde, cultivado en Pamplona por el agricultor Gorka Olague, obtuvo el primer premio entre las 38 muestras presentadas. El segundo premio de la categoría absoluta fue para Isabel Gago, por un tomate de la variedad Rosa de Sumbilla cultivado en Sumbilla, que además recibió el reconocimiento al mejor tomate de variedad local. El tercer puesto correspondió a Fermín Santos, por otro ejemplar de Rosa de Sumbilla cultivado en Bigüezal.
El público asistente eligió además a los ganadores del II Concurso Popular de Queso Madurado Elaborado con Leche de Oveja Latxa. En la categoría de quesos de pastor elaborados con leche propia del rebaño, el primer premio fue para Roberto Urrutia, de Ezkabako Atzaia-Txantrea; el segundo puesto correspondió a Ricardo Remiro, de Remiro (Eulate), y el tercero a Anjel Linzoain, de Atekoa (Iragi). En la categoría de queserías que adquieren leche, el queso mejor valorado por el público fue el de Quesería Larra, seguido de Valle del Baztan Baztangoa y Quesería Enaquesa, que completaron el podio.
El II Concurso de Vacuno Pirenaico de Navarra reconoció la calidad genética y el trabajo de las ganaderías participantes, con premios distribuidos en ocho secciones de hembras y machos de distintas edades. Entre los resultados más destacados, la ganadería de María Pilar Gaztañaga Artola obtuvo varios primeros premios en diferentes categorías y se alzó además con el primer puesto en machos mayores de dos años. También sobresalieron las explotaciones de Carlos y Laura Oroz Torrea S.C.A., ganadoras en las secciones de hembras de 18 a 36 meses y de 3 a 5 años, así como del galardón a la Mejor Cabeza. Por su parte, Javier Iraizoz Ibarrola consiguió el reconocimiento a la Mejor Reproductora, uno de los premios especiales del certamen.
Por último, el Concurso Morfológico de Pottoka volvió a poner en valor el trabajo de los criadores navarros comprometidos con la conservación de esta emblemática raza autóctona. Entre los principales reconocimientos, la yegua "Vanesa", propiedad de Idoia Resano Igoa, fue distinguida como Mejor Yegua, mientras que V-Zuna Leitza, de María Cristina Ripa Diez de Ulzurrun, obtuvo el premio a Mejor Caballo. En las categorías de ejemplares jóvenes, Y-Izaieta Leitza, de Iñaki Oronoz Etxeberria, destacó al recibir el galardón de Mejor Potra, e Y-Izaieta Leitza, de Harri Maritorena, el de Mejor Potro.
La gastronomía local, protagonista
La zona gastronómica volvió a convertirse en uno de los espacios más concurridos de la feria. Las degustaciones de productos locales, los talos tradicionales, los asados y las hamburguesas elaboradas con carne de razas autóctonas e Indicaciones Geográficas Protegidas de Navarra registraron una gran acogida por parte del público. La presencia de más de 30 productores y productoras de alimentos locales reforzó además el papel de la venta directa como herramienta para acercar al consumidor la calidad, la trazabilidad y el valor añadido de los productos navarros.
Un punto de encuentro para el sector
Más allá de su dimensión divulgativa y festiva, AUTENTIKA se ha consolidado como un espacio de referencia para el intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales del sector. La jornada inaugural puso el foco en el relevo generacional, uno de los principales desafíos del sector primario, mientras que las distintas mesas, encuentros y actividades divulgativas permitieron abordar cuestiones relacionadas con la sostenibilidad, la biodiversidad, la producción alimentaria de proximidad y el futuro de la ganadería extensiva.
La feria cierra así su segunda edición con un balance muy positivo, consolidándose como un gran escaparate del producto local y de la ganadería navarra, con el objetivo de seguir creciendo en futuras ediciones como punto de encuentro entre ciudadanía, productores y profesionales.
