CNTA y Acción Social de Caja Rural de Navarra han unido fuerzas para impulsar NutriGLP1, un proyecto de investigación pionero orientado al desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales capaces de potenciar de forma natural la sensación de saciedad. La iniciativa, presentada este lunes en Pamplona, pone el foco en la salud metabólica y en la innovación alimentaria como respuesta a algunos de los grandes retos de salud pública actuales.
El convenio de colaboración, firmado por el director general de CNTA, Héctor Barbarin, y por el representante de Acción Social de Caja Rural de Navarra, Juan Mari Ayechu, permitirá desarrollar durante 18 meses un programa de investigación centrado en la estimulación natural del péptido GLP-1 y otras hormonas relacionadas con el control del apetito, la glucosa y el metabolismo.
NutriGLP1 nace en un contexto de creciente preocupación por la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2, patologías con una elevada incidencia en las sociedades desarrolladas y un notable impacto sanitario y económico. Frente a este escenario, el proyecto apuesta por un enfoque innovador desde el ámbito alimentario, explorando soluciones preventivas y complementarias basadas en la ciencia.
La investigación se articulará a través de una metodología que combina ciencia básica y aplicada. Entre las principales líneas de trabajo se encuentran la identificación de ingredientes con evidencia previa de actividad sobre el GLP-1, su caracterización química avanzada mediante técnicas de metabolómica, la evaluación funcional in vitro y el desarrollo de prototipos alimentarios como yogures, batidos, purés o snacks. Todo ello se completará con ensayos post-digestión, paneles sensoriales y acciones de comunicación y transferencia para facilitar la aplicación de los resultados en la industria.
“El proyecto NutriGLP1 nos permite avanzar en el desarrollo de alimentos funcionales basados en ciencia sólida, un ámbito clave para mejorar la salud metabólica y generar oportunidades de innovación para la industria alimentaria”, subrayó Héctor Barbarin durante la presentación. En la misma línea, Juan Mari Ayechu destacó que desde Acción Social de Caja Rural de Navarra “queremos acompañar la investigación en nuestra comunidad, especialmente en ámbitos como la salud y la nutrición, que inciden directamente en la calidad de vida de las personas”.
Esta iniciativa constituye la primera fase de una futura plataforma integral de desarrollo de alimentos funcionales, orientada a posteriores validaciones en modelos animales y ensayos clínicos. El apoyo de Acción Social de Caja Rural de Navarra, enmarcado en su política de “dividendo social”, permitirá acelerar la investigación y reforzar su impacto social.
CNTA, como entidad coordinadora, aportará su experiencia científica y tecnológica, así como las capacidades de I+D de un equipo multidisciplinar de más de 280 profesionales. Los resultados de NutriGLP1 aspiran a facilitar a la industria agroalimentaria el desarrollo de nuevos productos basados en la modulación natural del GLP-1, consolidando una investigación aplicada al servicio de la sociedad y del sector alimentario.
