En un momento en el que el consumidor busca autenticidad, trazabilidad y calidad real, los negocios familiares con oficio vuelven a ocupar el lugar que merecen. En el corazón de Zaragoza, dentro del Mercado San Miguel, Pescadería Cañete ofrece su selección de pescado y marisco con el respaldo de una historia que arranca en 1958.
La pescadería fue fundada por Luciano Cañete, cuyo vínculo con el mar y con su profesión marcó el ADN del negocio. Tanto era su amor por el oficio que, tras fallecer, pidió que sus cenizas se echasen al mar, como símbolo de gratitud: “para dar de comer a los peces que le habían dado de comer a él”. Hoy, la empresa está en manos de la tercera generación, manteniendo intacta esa mezcla de tradición y exigencia.
Especialistas en pescado fresco nacional y marisco premium
Pescadería Cañete trabaja con una premisa clara: pescado fresco, de calidad y nacional, priorizando producto seleccionado con estándares muy altos. Aunque el surtido es amplio, su sello distintivo está especialmente ligado a:
- Pescados de roca, elegidos por sabor, textura y calidad.
- Marisco nacional, con un nivel premium que marca diferencia.
Entre sus productos más apreciados destacan piezas y mariscos de máxima categoría como angulas, besugos, percebes, merluza de anzuelo, centollos gallegos, navajas de buzo, gambas de Huelva y langostinos de Vinaroz, entre otros.
Desespinado profesional en la mayoría de pescados
Además del producto, Cañete ha construido reputación por un servicio muy valorado por familias y clientes que buscan comodidad: el desespinado profesional.
La pescadería ofrece este trabajo en la mayoría de pescados, siempre que la especie y la pieza lo permitan, con un enfoque minucioso para dejarlos listos para cocinar y disfrutar. En los casos donde no es viable o no se recomienda, el equipo orienta sobre la mejor alternativa de preparación.
Presencia en el Mercado San Miguel
Con su puesto en el Mercado San Miguel de Zaragoza, Pescadería Cañete se suma a la vida comercial del centro aportando especialización, trato experto y un estándar de calidad construido durante décadas, ahora también accesible en este enclave.
