Del 3 al 12 de octubre, Navarra volverá a celebrar una de sus citas gastronómicas más esperadas: la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, que alcanza este año su vigésimo cuarta edición. En total, 41 establecimientos de Pamplona, Ayegui, Burlada, Larraga, Mutilva, Olite, Tafalla y Villamayor de Monjardín ofrecerán sus propuestas de cazuelicas maridadas con vinos de la Denominación de Origen Navarra. La participación crece en 13 locales respecto al pasado año, lo que refleja la buena acogida y vitalidad de este evento.
El precio de cada cazuelica oscilará entre 2,70 y 3,20 euros (bebida aparte). En esta edición, la apuesta por una gastronomía inclusiva se refuerza: un 75% de las cazuelicas son aptas para personas con celiaquía —el 63% sin gluten y un 12% con adaptación previa— y un 17% no contiene alérgenos.
Cocina tradicional con mirada inclusiva
La iniciativa busca recuperar la tradición de los guisos navarros en formato de cazuelica, fusionando autenticidad y creatividad, siempre acompañados de vinos de calidad del territorio. El evento está organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, la colaboración de la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial y el apoyo de distintas entidades y patrocinadores. La Asociación de Celíacos de Navarra participa de nuevo para garantizar la seguridad alimentaria de las personas con celiaquía.
Un programa repleto de actividades
La Semana de la Cazuelica no se limita a las degustaciones en bares y restaurantes. Entre las actividades paralelas destacan:
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Showcooking online (6 de octubre): desde el Akari Gastroteka, con la participación de los locales galardonados en 2024, retransmitido por Instagram.
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Ruta bloguera accesible (7 de octubre): recorrido gastronómico por establecimientos participantes con el objetivo de visibilizar la accesibilidad universal en la experiencia culinaria.
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Musicata (8 de octubre): cata de vinos D.O. Navarra con música de saxo en directo, en el Hotel Pamplona Catedral.
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Navarider Day (4 de octubre): encuentro motero no competitivo con más de 700 participantes, que finalizará con una cena de cazuelicas.
Además, se celebrarán concursos en redes sociales e iniciativas participativas como “Las fotikos de Pamplonews”, para premiar las mejores imágenes compartidas durante el evento.
Final y premios
Durante los días de celebración, un jurado profesional evaluará las cazuelicas presentadas y dará a conocer a los finalistas el 13 de octubre. La gran final tendrá lugar el 16 de octubre, cuando los finalistas cocinarán en directo ante el jurado en la Cooperativa de Hostelería. Se entregarán los galardones Oro, Plata y Bronce, así como menciones especiales vinculadas a producto local, caza, aceites Sandúa, accesibilidad para celíacos y mejor servicio del vino.
Accesibilidad y sostenibilidad
La organización ha reforzado su compromiso con la accesibilidad, adaptando materiales y comunicación para facilitar la participación de todas las personas, e incorporando medidas sostenibles como la reducción de materiales impresos, uso de vajilla compostable y apuesta por el producto local.
La información completa, con la lista de establecimientos participantes y detalles de las actividades, se puede consultar en www.semanadelacazuelica.com y en los perfiles oficiales de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra en redes sociales.
