La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra ha vuelto a demostrar por qué es una de las citas gastronómicas más queridas de Navarra. Del 3 al 12 de octubre, un total de 39 establecimientos participaron en la 24ª edición del certamen organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, que ha contado con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra y el apoyo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.
El jurado finalista, compuesto por Elena Aróstegui (Restaurante Aróstegui), Javier Díaz (Restaurante Alhambra) y David Palacios, presidente de la D.O. Navarra, degustó las doce cazuelicas finalistas antes de otorgar los esperados premios.
El Premio Oro fue para el Camping Iratxe de Ayegui, con su cazuelica Pocha de Valdega con acelgas y manita de cerdo estilo abuela Dora, acompañada del vino Irache Rosado 2024. El establecimiento recibió, además del diploma y los obsequios habituales, la escultura del artista Iosu Rada, símbolo del certamen.
El Premio Plata recayó en Akari Gastroteka, de Pamplona, por su propuesta Betizu, apta para celíacos y maridada con El Chaparral 2022. El jurado, impresionado por el alto nivel culinario, decidió otorgar un empate en el bronce, que fue compartido por La Hacienda, de Mutilva, y Baserriberri, de Pamplona, con elaboraciones que reinterpretan la tradición navarra desde una mirada innovadora y sin perder el respeto al producto local.
También se reconoció el trabajo de Bar Ona con el Premio al Mejor Servicio del Vino, otorgado por el Consejo Regulador D.O. Navarra, y varias menciones especiales destacaron la apuesta por la sostenibilidad y la accesibilidad gastronómica. Las menciones fueron para La Tasca de Don José, por su cazuelica Meloso de carrilleras con texturas de boniatos, recibió la mención a la mejor cazuelica apta para celíacos; Bar Ulzama, por To’lo’sana, fue premiado por Aceites Sandúa; Café Iruña, por su Ciervo estofado con frutos rojos, destacó como mejor cazuelica elaborada con productos de caza. Y Casa Perico, de Larraga, obtuvo la mención del Ayuntamiento de Pamplona por su Patorrillo, champiñones y tosta de pan de vino, como mejor cazuelica elaborada con producto local km 0.
Además, las redes sociales tuvieron su protagonismo con los concursos fotográficos e iniciativas como Las Fotikos de Pamplonews. Las ganadoras fueron Sofía Luis Alfonso, María Ángeles Albarrán e Irina Glozman, que reflejaron con sus imágenes la esencia de esta cita que cada año une tradición, vino y buena mesa.
Con un nivel culinario cada vez más alto, la Semana de la Cazuelica reafirma el compromiso de la hostelería navarra con el producto local, la innovación y la accesibilidad, consolidándose como un escaparate del mejor sabor de Navarra.
