Navarra celebra desde este viernes 19 y hasta el próximo 28 de septiembre el <strong>Primer Concurso de Ensaladilla</strong>, un certamen gastronómico que promete conquistar a los amantes de este popular bocado. La cita, que cuenta con el patrocinio de Hellmann´s y la colaboración de la Cooperativa de Hostelería, Maestros Aceituneros y Bodegas Inurrieta, reunirá a un total de 38 establecimientos de Pamplona y otras localidades como Barañáin, Mutilva, Alsasua, Puente la Reina o Estella.
El concurso se presentó esta mañana en la Cooperativa de Hostelería, con la presencia de Santiago Enciso, presidente de la entidad, Jon Ramiro, en representación de Hellmann´s, José Luis Melero (Maestros Aceituneros) y Felipe Lizardi (Bodegas Inurrieta). Los organizadores destacaron la alta participación y la singularidad de esta primera edición en Navarra.
Un jurado doble y anónimo
La principal novedad es que no habrá fase previa: todas las ensaladillas se presentarán directamente al jurado el próximo martes 30 de septiembre. La cata se realizará de forma anónima, ya que las elaboraciones estarán numeradas para evitar conocer su origen. Habrá dos jurados, uno profesional y otro popular, y entre todos decidirán cuál será La Mejor Ensaladilla de Navarra» El establecimiento ganador recibirá un premio de 1.000 euros otorgado por Hellmann´s, además de diplomas de reconocimiento para las propuestas más destacadas.
Las personas interesadas en formar parte del jurado popular aún pueden inscribirse a través de la web oficial www.lamejorensaladilla.es hasta completar las 24 plazas disponibles.
Una ruta con sabor y sin gluten
El concurso permitirá recorrer bares y restaurantes que han preparado sus propias versiones de la ensaladilla, desde las más tradicionales hasta propuestas innovadoras con ingredientes sorprendentes como pulpo, aguacate, carpacho de gamba blanca o incluso espuma de kimchi.
Además, más de una treintena de elaboraciones son aptas para personas con intolerancia al gluten, que podrán diseñar su propia ruta con total tranquilidad.
Un plato con historia
La ensaladilla es uno de los clásicos más queridos de la cocina popular, un plato que ha acompañado durante generaciones a los aperitivos y reuniones veraniegas. Aunque su origen se remonta a la Rusia zarista de 1860, con la receta original del chef belga Lucien Olivier en el restaurante Hermitage de Moscú, el plato se extendió y adaptó a múltiples versiones en todo el mundo. En España, y especialmente en Navarra, se ha consolidado como un icono gastronómico de barra y como una tapa imprescindible.
Final y entrega de premios
La gran final y la entrega de diplomas se celebrarán el martes 30 de septiembre, a partir de las 19:00 horas, en la Cooperativa de Hostelería de Burlada.
Toda la información y el listado completo de participantes puede consultarse en los folletos disponibles en los bares y restaurantes inscritos, en la web <em>www.lamejorensaladilla.es</em> y en las redes sociales del certamen.
