Pamplona se convierte en el epicentro de una innovadora propuesta gastronómica con el lanzamiento de la primera "Ruta del PintxoPato". Un total de 40 bares de la capital navarra participan en esta iniciativa, que se celebrará durante diez días, desde este viernes 17 hasta el domingo 26 de octubre. El evento, organizado por la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y la empresa referente Martiko, busca revitalizar la cultura del pato en la gastronomía local.
La ruta tiene como objetivo principal doble: por un lado, recuperar la cultura del pato en el recetario de la Comunidad Foral y, por otro, demostrar la enorme versatilidad del producto Martiko, de gran valor gastronómico y arraigo en Navarra. El pato será el ingrediente estrella de creaciones únicas, que van desde propuestas sencillas hasta elaboraciones de alta cocina, fusionando lo tradicional con lo más innovador.
Durante los diez días de la ruta, los establecimientos hosteleros ofrecerán propuestas exclusivas donde el pato será el protagonista. Los visitantes y habitantes de Pamplona podrán degustar el producto en sus formas más emblemáticas: magret, confit, solomillo, jamón o foie gras, presentados en el formato icónico de la gastronomía navarra, el pintxo (en tostas, brochetas, tacos o croquetas, entre otras opciones).
Esta iniciativa, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona y Gobierno de Navarra, aspira a consolidarse como una cita gastronómica de referencia en la ciudad, impulsando a la hostelería local. Los interesados en recorrer la ruta pueden consultar la lista completa de bares participantes, descargar el folleto informativo y acceder al mapa de localización, horarios y fotografías de las propuestas en la web oficial: www.pintxopato.com.
