La capital aragonesa acoge este jueves la segunda edición de la ChistorRuta, una ruta de tapas en la que participan una treintena de bares y restaurantes de Zaragoza con la IGP Chistorra de Navarra como protagonista. La iniciativa, amparada bajo el sello Reyno Gourmet, se extenderá hasta el 14 de junio y animará a los zaragozanos a recorrer los establecimientos participantes para degustar creaciones originales elaboradas con este embutido navarro certificado.
La presentación tuvo lugar ayer en el espacio La Zarola de Zaragoza, donde Abel Domaica, vicepresidente de la IGP Chistorra de Navarra y CEO de Navarra de Embutidos, mostró su satisfacción por regresar a la ciudad tras el éxito de la primera edición. "La respuesta tanto de los establecimientos como del público fue extraordinaria, y teníamos claro que queríamos volver a acercar la calidad de un producto tan nuestro como es la Chistorra de Navarra a la ciudadanía", señaló. El acto incluyó un showcooking con tres propuestas: canelón de chistorra a la sidra, migas con chistorra y huevo de codorniz, y bao con chistorra, cebolla pochada y mahonesa de miel, acompañadas de vinos D.O. Navarra.
Una gira que ya pasó por Barcelona y llegará a Madrid
La ChistorRuta forma parte de una estrategia de la IGP para proyectar el producto fuera de Navarra. En marzo recorrió una treintena de establecimientos de Barcelona y en noviembre está prevista su llegada a Madrid.
La IGP Chistorra de Navarra fue inscrita oficialmente por la Unión Europea en el Registro Europeo de Indicaciones Geográficas Protegidas en octubre de 2024, tras un proceso iniciado en 2019. Actualmente cuenta con 13 empresas adheridas, entre ellas Navarra Embutidos, Argal, Leframa, Arrieta, Goikoa y las carnicerías Arilla, Esarte, Iriguibel y Topero.
Los establecimientos que participan en esta segunda edición son los siguientes:
- ¡A tope!, C. del Heroísmo, 46.
- B de Burger, C. de Francisco de Vitoria, 3.
- Bar La Brocheta, Avda. De Cesáreo Alierta, 86.
- Blasón del Tubo, C. Alfonso I, 10 (entrada por C. Blasón Aragonés, 3).
- Bodegas Almau, C. de los Estébanes, 10.
- Bodegón Azoque, C. del Marqués de Casa Jiménez, 6.
- Bore Bistro Café, C. Moreira, 6.
- Boulevardier, C. de Francisco de Vitoria, 25.
- Café Nuevo Talia, C. Cineasta José Luis Borau, 16.
- Cafetería Museo Teatro Romano, C. de San Jorge, 12.
- Candelas, C. del Maestro Mingote, 3.
- Casa Arriazu Tasca, C. Antonio Gil de Jasa, 14.
- Casa Lac, C. de los Mártires, 12.
- Casa Pascualillo, C. Libertad, 5.
- Contigo Pan y Cebolla, Avda. César Augusto, 27 (entrada por C. Peromarta).
- El Bandido, C. Manuel Lasala, 22.
- El Picadillo, C. de la Manifestación, 13.
- El Windsor, C. del Coso, 127.
- Garnet, Pza. Antonio Beltrán Martínez, 1 (edificio El Trovador).
- La Gerencia del Tubo, C. Cinegio, 3.
- La Pata Negra, C. Azoque, 37.
- Mas Torres, C. Francisco de Vitoria, 19.
- Palomeque, C. Agustín Palomeque, 11.
- Taberna Amy, C. Cinegio, 1.
- Taberna Milo, C. Escuelas Pías, 9.
- Teniente Peseta, C. Francisco de Vitoria, 26.
- Varelavieja, C. Ponzano, 10.
- San Siro. Calle Joaquín Costa, 3.
- El corral de la Delfina. Calle Cuatro de agosto, 16.
- The Boss. Avenida Francisco de Goya, 16.
